ALMORZAR O CENAR ENTRE LOS MUROS DE UN CASTILLO

Casi mil años de historia. Los poderosos muros de piedra del salón destinado al restaurante han sido protagonistas durante siglos de deslumbrantes banquetes y de épicas batallas; a esta realidad se le agrega una restauración contemporánea, donde encuentran lugar amplios ventanales de vidrio con vista hacia el patio interno, hacia el Valle de Susa y la Sacra di San Michele que dominan la estructura desde el alto. Pisos en resina, luces de LED cuidadosamente estudiadas para dar un toque de calidez acogedora, dan valor a las piedras que rodean las mesas construídas a mano en hierro. Cada detalle cuidadosamente seleccionado para hacer de su estadía en el castillo, una experiencia inolvidable.

La elección de los mejores ingredientes para la creación de nuestros platos es de fundamental importancia: por esto mismo usamos solo productos de estación, siempre frescos y preferencialmente de nuestro territorio.

El Menù

ANTIPASTI

Pere al forno ripiene di gorgonzola con radicchio cotto al miele
€ 7,00
Sformato di cavolo cappuccio viola con fonduta di raschera
€ 6,00

Battuta di fassone al timo con bottarga d’uovo di gallina e riduzione di balsamico
€ 8,00
Tentacoli di polpo piastrato, emulsione della sua acqua, mousse di ricotta e olive e chips di patata viola
€ 10,00

PRIMI

Ravioli di toma del Thures al burro e salvia con cipolle rosse caramellate
€ 11,00
Tagliatelle al ragù di coniglio e noci
€ 12,00

Risotto con crema di zucca Hokkaido e tartare di gamberone
€ 14,00
Gnocchi alle castagne, riduzione di birra Stout e stracciatella di bufala
€ 13,00

SECONDI

Filetto di maiale arrosto con prugne, mele e cannella
€ 12,00
Sgombro al forno al profumo d’arancia e cumino, crema di finocchio e fiocchi di riso venere
€ 12,00

Petto d’anatra sottovuoto e crema di mele speziata
€ 13,00
Gratin di patate e robiola al profumo d’erba cipollina
€ 8,00

DOLCI

Bianco mangiare alla liquirizia e granella di pistacchi
€ 6,00
Torta di mele con crema pasticcera alla cannella
€ 5,00
Semifreddo ai marroni con cioccolata calda al rum
€ 6,00
Crostatina al cioccolato fondente con cuore di lavanda
€ 6,00

HORARIO RESTAURANTE
Lunes y Martes: CERRADO

Miercoles, Jueves y Viernes: 19:30 – 23:30

Sàbado y Domingo: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

RESERVA UNA MESA

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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