ALMORZAR O CENAR ENTRE LOS MUROS DE UN CASTILLO

Casi mil años de historia. Los poderosos muros de piedra del salón destinado al restaurante han sido protagonistas durante siglos de deslumbrantes banquetes y de épicas batallas; a esta realidad se le agrega una restauración contemporánea, donde encuentran lugar amplios ventanales de vidrio con vista hacia el patio interno, hacia el Valle de Susa y la Sacra di San Michele que dominan la estructura desde el alto. Pisos en resina, luces de LED cuidadosamente estudiadas para dar un toque de calidez acogedora, dan valor a las piedras que rodean las mesas construídas a mano en hierro. Cada detalle cuidadosamente seleccionado para hacer de su estadía en el castillo, una experiencia inolvidable.

La elección de los mejores ingredientes para la creación de nuestros platos es de fundamental importancia: por esto mismo usamos solo productos de estación, siempre frescos y preferencialmente de nuestro territorio.

El Menù

ANTIPASTI


Carciofo confit, crema di parmigiano liquido e pistacchi tostati
€ 8,00

Sformato di carote, stracciatella al timo e gocce di zenzero
€ 7,00

Polpo piastrato, emulsione della sua acqua, burger di patate al cumino
e polvere di olive taggiasche
€ 9,00

 

PRIMI
Ravioli neri di ricotta e cime di rapa, burro al peperoncino e briciole di pane alle acciughe
€ 14,00

Risotto alla barbabietola rossa, porri fritti e spumoni di blu del Moncenisio
€ 15,00

Gnocchi di patate al curry, ragù d’agnello e riduzione di speck
€ 14,00

 

SECONDI
Pesce persico lardato al profumo di caffè, chutney di sedano rapa e noci
€ 14,00

Tagliata di vitello con mousse di lait brusch e radicchio rosso al miele di castagno
€ 16,00

Cestino di pasta brisée con porri stufati e tuorlo d’uovo croccante
€ 12,00

 

DOLCI
Tortino morbido alle nocciole con zabaione al Marsala
€ 7,00

Semifreddo al cioccolato, crema pasticcera alla vaniglia e kumquat canditi
€ 7,00

Selezione di piccola pasticceria secca con passito Dolia Nova
€ 8,00

HORARIO RESTAURANTE
Lunes y Martes: CERRADO

Miercoles, Jueves y Viernes: 19:30 – 23:30

Sàbado y Domingo: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

RESERVA UNA MESA

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

RESERVA UNA MESA

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

CONTATTACI

Per conoscere le disponibilità e prenotare un tavolo o una camera, scrivici!