ALMORZAR O CENAR ENTRE LOS MUROS DE UN CASTILLO

Casi mil años de historia. Los poderosos muros de piedra del salón destinado al restaurante han sido protagonistas durante siglos de deslumbrantes banquetes y de épicas batallas; a esta realidad se le agrega una restauración contemporánea, donde encuentran lugar amplios ventanales de vidrio con vista hacia el patio interno, hacia el Valle de Susa y la Sacra di San Michele que dominan la estructura desde el alto. Pisos en resina, luces de LED cuidadosamente estudiadas para dar un toque de calidez acogedora, dan valor a las piedras que rodean las mesas construídas a mano en hierro. Cada detalle cuidadosamente seleccionado para hacer de su estadía en el castillo, una experiencia inolvidable.

La elección de los mejores ingredientes para la creación de nuestros platos es de fundamental importancia: por esto mismo usamos solo productos de estación, siempre frescos y preferencialmente de nuestro territorio.

El Menù

ANTIPASTI

Insalata di faraona, indivia liquida, mirtilli e noci
€ 7,00
Sformato di zucchine, robiola d’Alba alla menta e gocce di fiori di zucchina
€ 7,00

Battuta di fassone con brunoise di peperoni in agrodolce e cialda di riso nero ai capperi
€ 8,00
Seppioline al nero, crema di piselli e stracciatella vaccina
€ 9,00

PRIMI

Ravioli di ricotta e borragine, vongole e bottarga di tonno
€ 15,00
Tagliatelle al ragù di coniglio sfumato al gin e nocciole tostate
€ 13,00

Gnocchi di patate ai tre pomodori e pesto leggero di basilico
€ 12,00

SECONDI

Rollèe di coniglio con erbette e verdurine, glassato all’Arneis
€ 13,00
Trancio di pesce spada, croccante ai pomodori secchi e pesto di mandorle
€ 13,00
Filetto di vitello con crema di rucola e olio al pepe verde e cardamomo
€ 18,00

Rostie di patate al rosmarino, crema di carote e spumoni di caprino
€ 9,00
Roast-beef di vitello con vinaigrette ai lamponi e pomodoro gratinato
€ 12,00

DOLCI

Panna cotta agli amaretti e pesche salate
€ 6,00
Tortino al cioccolato bianco e coulis di ciliegie
€ 6,00
Semifreddo al mango con crema di more
€ 6,00
Mousse alla menta con crumble al cacao
€ 6,00

HORARIO RESTAURANTE
Lunes y Martes: CERRADO

Miercoles, Jueves y Viernes: 19:30 – 23:30

Sàbado y Domingo: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

RESERVA UNA MESA

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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