ALMORZAR O CENAR ENTRE LOS MUROS DE UN CASTILLO

Casi mil años de historia. Los poderosos muros de piedra del salón destinado al restaurante han sido protagonistas durante siglos de deslumbrantes banquetes y de épicas batallas; a esta realidad se le agrega una restauración contemporánea, donde encuentran lugar amplios ventanales de vidrio con vista hacia el patio interno, hacia el Valle de Susa y la Sacra di San Michele que dominan la estructura desde el alto. Pisos en resina, luces de LED cuidadosamente estudiadas para dar un toque de calidez acogedora, dan valor a las piedras que rodean las mesas construídas a mano en hierro. Cada detalle cuidadosamente seleccionado para hacer de su estadía en el castillo, una experiencia inolvidable.

La elección de los mejores ingredientes para la creación de nuestros platos es de fundamental importancia: por esto mismo usamos solo productos de estación, siempre frescos y preferencialmente de nuestro territorio.

El Menù

ANTIPASTI

Carciofo confit, mousse di mortadella su crema di pistacchi
€ 7,00
Timballo di quinoa, sesamo nero e broccoli su crema di patate viola al pepe verde
€ 6,00

Battuta di fassone, pomata di sedano rapa e cialda di grana alle noci
€ 8,00
Sfogliatina con trota salmonata affumicata, asparagi, ravanelli e maionese all’erba cipollina
€ 9,00

PRIMI

Ravioli di toma del Thures al burro e salvia con cipolle rosse caramellate
€ 11,00
Tagliatelle al ragù di coniglio sfumato al gin e nocciole tostate
€ 13,00

Risotto agli asparagi, ricotta salata e speck croccante
€ 13,00
Gnocchi con sautè di gamberoni e carciofi
€ 14,00

SECONDI

Terrina di maiale, uvetta e pinoli, riduzione di birra rossa e ricotta al rosmarino
€ 12,00
Trancio di pesce spada, croccante ai pomodori secchi e pesto di mandorle
€ 13,00

Filetto di vitello scottato agli asparagi e pomodori datterino
€ 20,00
Burger di cereali e legumi con crema al parmigiano
€ 10,00

DOLCI

Crema bruciata al cioccolato con coulis di fragole
€ 6,00
Tarte tatin rivisitata con crema pasticcera alla vaniglia di Thaiti
€ 6,00
Tiramisù semifreddo
€ 6,00
Cheescake scomposta con crumble al cacao e gel di agrumi
€ 6,00

HORARIO RESTAURANTE
Lunes y Martes: CERRADO

Miercoles, Jueves y Viernes: 19:30 – 23:30

Sàbado y Domingo: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

RESERVA UNA MESA

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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