CENA DELLA
VIGILIA DI NATALE

Antipasti

Polpo scottato su burger di patate ed emulsione della sua acqua
Gamberoni lordati con crema di cavolo viola e sesamo bianco
Sformato di cardi con fonduta di latte e nocciole

Primi

Gnocchetti al nero di seppia con ragù di spada pomodori secchi e pistacchi di bronte
Risotto pecan al castelmagno con mele annurche caramellate e noci

Secondo

Tranci di salmone in crosta di semi con insalatina di finocchi e arance

Dolce

Charlotte creole nel panettone con zabaione caldo

Coperto

€40,00

bevande escluse

PRANZO DI
NATALE

Antipasti

Sformato di cardi con fonduta di latte e nocciole d Alba
Patè di cinghiale con crostini di pane e gel di sivée
Cestino di brisée con porri di cervere e tuorlo impanato su crema al parmigiano 24mesi

Primi

Ravioli di cotechino al burro nocciola e rosmarino su crema di lenticchie
Risotto con crema di zucca Hokkaido e guanciale di amatrice croccante

Secondo

Arrosto di maiale al latte con prugne,mele annurche e cannella

Dolce

Charlotte creole nel panettone con zabaione caldo

Coperto

€35,00

bevande escluse

ORARI

Lunedì e Martedì: CHIUSO

Mercoledì, Giovedì, Venerdì: 19:30 – 23:30

Sabato e Domenica: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

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Sant’Ambrogio di Torino (TO)
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