ENTRÉE


Baci di dama al sesamo e mousse di formaggio

 

ANTIPASTI


Battuta di fassone con peperoni in agrodolce e polvere di cappero
€ 9,00

Fiori di zucca ripieni di ricotta e menta su crema di melanzane e pinoli tostati
€ 7,00

Finissima di polpo, gel di pomodorini e terra di olive taggiasche
e polvere di olive taggiasche
€ 9,00

 

PRIMI

Ravioli di ricotta e branzino al profumo di lime e crema di borragine
€ 15,00

Risotto alla barbabietola rossa, cipollotti fritti e stracciatella vaccina
€ 14,00

Gnocchi di patate con ragù di coniglio, nocciole d’Alba tostate e pesto di aglio orsino
€ 14,00

 

SECONDI

Trancetti di spada in panura aromatica, crema di pisellini, battuto di pomodori secchi e maionese
alla soia (carote saltate)
€ 17,00

Tagliata di vitello con sauté di pomodorini pachino, crema di rucola e scaglie di grana (patate al forno)
€ 16,00

Cestini di brisée con ratotuille di verdure e crema di pomodoro al basilico
€ 11,00

 

DOLCI

Panna cotta allo zenzero con coulis di fragole e paste di meliga
€ 7,00

Crema bruciata nella frolla alla vaniglia e mousse di cioccolato fondente
€ 7,00

Cheesecake al pistacchio con biscotto al caffè e scaglie di cioccolato bianco
€ 7,00

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