Pranzare o Cenare fra le mura di un Castello

Quasi mille anni di storia. Le possenti mura in pietra della sala ristorante sono state protagoniste per secoli di sfarzosi ricevimenti e di battaglie epiche; a questo si contrappone il restauro moderno dove trovano ampio spazio le vetrate con vista sulla corte interna, sulla Valle di Susa e sulla Sacra di San Michele che domina la struttura dall’alto. Pavimenti in resina, luci a led indirette per dare un’illuminazione calda ed accogliente, valorizzando la pietra che circonda i tavoli realizzati a mano in ferro battuto. Ogni dettaglio è stato curato per rendere la vostra esperienza in sala unica. 

La scelta degli ingredienti migliori per creare i nostri piatti è di fondamentale importanza: per questo utilizziamo solo prodotti di stagione, sempre freschi e il più possibile del territorio.

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Il Menù

ANTIPASTI


Carciofo confit, crema di parmigiano liquido e pistacchi tostati
€ 8,00

Sformato di carote, stracciatella al timo e gocce di zenzero
€ 7,00

Polpo piastrato, emulsione della sua acqua, burger di patate al cumino
e polvere di olive taggiasche
€ 9,00

 

PRIMI
Ravioli neri di ricotta e cime di rapa, burro al peperoncino e briciole di pane alle acciughe
€ 14,00

Risotto alla barbabietola rossa, porri fritti e spumoni di blu del Moncenisio
€ 15,00

Gnocchi di patate al curry, ragù d’agnello e riduzione di speck
€ 14,00

 

SECONDI
Pesce persico lardato al profumo di caffè, chutney di sedano rapa e noci
€ 14,00

Tagliata di vitello con mousse di lait brusch e radicchio rosso al miele di castagno
€ 16,00

Cestino di pasta brisée con porri stufati e tuorlo d’uovo croccante
€ 12,00

 

DOLCI
Tortino morbido alle nocciole con zabaione al Marsala
€ 7,00

Semifreddo al cioccolato, crema pasticcera alla vaniglia e kumquat canditi
€ 7,00

Selezione di piccola pasticceria secca con passito Dolia Nova
€ 8,00

ORARI

Lunedì e Martedì: CHIUSO

Mercoledì, Giovedì, Venerdì: 19:30 – 23:30

Sabato e Domenica: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

PRENOTA UN TAVOLO

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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