Pranzare o Cenare fra le mura di un Castello

Quasi mille anni di storia. Le possenti mura in pietra della sala ristorante sono state protagoniste per secoli di sfarzosi ricevimenti e di battaglie epiche; a questo si contrappone il restauro moderno dove trovano ampio spazio le vetrate con vista sulla corte interna, sulla Valle di Susa e sulla Sacra di San Michele che domina la struttura dall’alto. Pavimenti in resina, luci a led indirette per dare un’illuminazione calda ed accogliente, valorizzando la pietra che circonda i tavoli realizzati a mano in ferro battuto. Ogni dettaglio è stato curato per rendere la vostra esperienza in sala unica. 

La scelta degli ingredienti migliori per creare i nostri piatti è di fondamentale importanza: per questo utilizziamo solo prodotti di stagione, sempre freschi e il più possibile del territorio.

Il Menù

ANTIPASTI

Carciofo confit, mousse di mortadella su crema di pistacchi
€ 7,00
Timballo di quinoa, sesamo nero e broccoli su crema di patate viola al pepe verde
€ 6,00

Battuta di fassone, pomata di sedano rapa e cialda di grana alle noci
€ 8,00
Sfogliatina con trota salmonata affumicata, asparagi, ravanelli e maionese all’erba cipollina
€ 9,00

PRIMI

Ravioli di toma del Thures al burro e salvia con cipolle rosse caramellate
€ 11,00
Tagliatelle al ragù di coniglio sfumato al gin e nocciole tostate
€ 13,00

Risotto agli asparagi, ricotta salata e speck croccante
€ 13,00
Gnocchi con sautè di gamberoni e carciofi
€ 14,00

SECONDI

Terrina di maiale, uvetta e pinoli, riduzione di birra rossa e ricotta al rosmarino
€ 12,00
Trancio di pesce spada, croccante ai pomodori secchi e pesto di mandorle
€ 13,00

Filetto di vitello scottato agli asparagi e pomodori datterino
€ 20,00
Burger di cereali e legumi con crema al parmigiano
€ 10,00

DOLCI

Crema bruciata al cioccolato con coulis di fragole
€ 6,00
Tarte tatin rivisitata con crema pasticcera alla vaniglia di Thaiti
€ 6,00
Tiramisù semifreddo
€ 6,00
Cheescake scomposta con crumble al cacao e gel di agrumi
€ 6,00

ORARI

Lunedì e Martedì: CHIUSO

Mercoledì, Giovedì, Venerdì: 19:30 – 23:30

Sabato e Domenica: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

PRENOTA UN TAVOLO

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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