Pranzare o Cenare fra le mura di un Castello

Quasi mille anni di storia. Le possenti mura in pietra della sala ristorante sono state protagoniste per secoli di sfarzosi ricevimenti e di battaglie epiche; a questo si contrappone il restauro moderno dove trovano ampio spazio le vetrate con vista sulla corte interna, sulla Valle di Susa e sulla Sacra di San Michele che domina la struttura dall’alto. Pavimenti in resina, luci a led indirette per dare un’illuminazione calda ed accogliente, valorizzando la pietra che circonda i tavoli realizzati a mano in ferro battuto. Ogni dettaglio è stato curato per rendere la vostra esperienza in sala unica. 

La scelta degli ingredienti migliori per creare i nostri piatti è di fondamentale importanza: per questo utilizziamo solo prodotti di stagione, sempre freschi e il più possibile del territorio.

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Il Menù

ANTIPASTI

Sformato di cavolo cappuccio viola con salsa alle acciughe e noci
€ 7,00
Battuta di fassone, mousse di parmigiano al pepe nero e scaglie di tartufo bianco
€ 12,00

Polpo piastrato su burger di patate, emulsione della sua acqua e polvere di olive
€ 9,00
Pere al forno ripiene di gorgonzola e radicchio cotto nel miele
€ 8,00

PRIMI

Risotto mantecato alla barbabietola, mousse di toma blu e porri di Cervere fritti 
€ 15,00
Maltagliati al cacao con speck, pistacchi e crema di spinaci
€ 14,00

Gnocchi di patate con crema di cozze e pecorino
€ 13,00

Ravioli di toma del Thures al burro e salvia e cipolle rosse caramellate
€ 13,00

SECONDI

Gratin di zucca e fontina con salsa leggera alla lavanda
€ 11,00
Petto d’anatra sous vide, ripassato in padella con crema di mele all’anice stellata
€ 15,00
Trota in vasi cottura, scarola saltata, uvetta e pinoli
€ 16,00

Filetto di vitello, burro al sale nero e scaglie di tartufo bianco
€ 26,00

DOLCI

Crema bruciata alla vaniglia e pane di meliga al cumino e uvetta
€ 6,00
Selezione di paste secche con Passito Dolia Nova 
€ 8,00
Tortino morbido alle nocciole e zabaione al Marsala
€ 6,00
Tarte tatin con crema pasticcera alla cannella
€ 6,00

ORARI

Lunedì e Martedì: CHIUSO

Mercoledì, Giovedì, Venerdì: 19:30 – 23:30

Sabato e Domenica: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

PRENOTA UN TAVOLO

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

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