Pranzare o Cenare fra le mura di un Castello

Quasi mille anni di storia. Le possenti mura in pietra della sala ristorante sono state protagoniste per secoli di sfarzosi ricevimenti e di battaglie epiche; a questo si contrappone il restauro moderno dove trovano ampio spazio le vetrate con vista sulla corte interna, sulla Valle di Susa e sulla Sacra di San Michele che domina la struttura dall’alto. Pavimenti in resina, luci a led indirette per dare un’illuminazione calda ed accogliente, valorizzando la pietra che circonda i tavoli realizzati a mano in ferro battuto. Ogni dettaglio è stato curato per rendere la vostra esperienza in sala unica.

La scelta degli ingredienti migliori per creare i nostri piatti è di fondamentale importanza: per questo utilizziamo solo prodotti di stagione, sempre freschi e il più possibile del territorio.

Pranzare o Cenare fra le mura di un Castello

Il Menù

ANTIPASTI

Sformato di cavolo cappuccio viola con salsa alle acciughe e noci
€ 7,00
Battuta di fassone, mousse di parmigiano al pepe nero e scaglie di tartufo bianco
€ 12,00
Polpo piastrato su burger di patate, emulsione della sua acqua e polvere di olive
€ 9,00
Pere al forno ripiene di gorgonzola e radicchio cotto nel miele
€ 8,00

PRIMI

Risotto mantecato alla barbabietola, mousse di toma blu e porri di Cervere fritti
€ 15,00
Maltagliati al cacao con speck, pistacchi e crema di spinaci
€ 14,00
Gnocchi di patate con crema di cozze e pecorino
€ 13,00
Ravioli di toma del Thures al burro e salvia e cipolle rosse caramellate
€ 13,00

SECONDI

Gratin di zucca e fontina con salsa leggera alla lavanda
€ 11,00
Petto d’anatra sous vide, ripassato in padella con crema di mele all’anice stellata
€ 15,00
Trota in vasi cottura, scarola saltata, uvetta e pinoli
€ 16,00
Filetto di vitello, burro al sale nero e scaglie di tartufo bianco
€ 26,00

DOLCI

Crema bruciata alla vaniglia e pane di meliga al cumino e uvetta
€ 6,00
Selezione di paste secche con Passito Dolia Nova
€ 8,00
Tortino morbido alle nocciole e zabaione al Marsala
€ 6,00
Tarte tatin con crema pasticcera alla cannella
€ 6,00

ORARI

Lunedì e Martedì: CHIUSO

Mercoledì, Giovedì, Venerdì: 19:30 – 23:30

Sabato e Domenica: 12:30 – 14:30, 19:30 – 0:00

PRENOTA UN TAVOLO

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)

PRENOTA UN TAVOLO

Cel. 345 46 89 567
Via Sacra di San Michele 34
Sant’Ambrogio di Torino (TO)